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| 제 목 | 교차오염& 유치원 총 열량 질문 | ||
|---|---|---|---|
| 작성자 | wnflsnfl | 작성일 | 2021-03-19 12:31:01 |
| 조회수 | 1,639회 | 댓글수 | 1 |
1. 교차오염 설명이 책에(p195) 미생물에 오염된 식재료 칼이나 도마 드으이 기구 종사자 등이 청결한 식재료나 음식물에 접촉하여 오염되는 것이라고 나와있는데 이해가 잘 안가요.
미생물이랑 음식물이 접촉하여 오염 되어 식중독 발생의 원인이 된다는 뜻인가요?
2. 유치원에서 제공되는 간식&급식의 총 섭취 열량이 500kcal 라고 하셨는데, 오전 오후 점심 까지 500칼로리인가요?, 나머지 900칼로리는 가정에서 섭취해야 한다는 뜻인가요?
댓글목록
아크님의 댓글
acs625 작성일
1. 오염(미생물)의 전이가 일어난 것이라고 보시면 돼요~
2. 네~맞아요! 1400kcal에서 유아교육기관의 오전 간식, 점심, 오후 간식 시간에 섭취하는 열량이 500+-10%칼로리인 것이에요! 자료실 들어가서 장학자료 보시면 보다 구체적으로 파악하실 수 있을 것이라 생각해요~
