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제 목 우유를 마시면 건강이 보인다
작성자 iadmin 작성일 2009-06-25 00:00:00
조회수 1,407회 댓글수 4
"우유를 마시면 건강이 보인다"
 
가장 완전에 가까운 식품, 하루 '두 잔' → 골다공증 예방
 
 
가장 완전에 가까운 식품으로 오랫동안 인간에게 120가지의 영양을 공급해온 '우유'.
 
지금 이 우유 한잔에 주목하는 이유는 우유 안에 나와 내 가족의 건강이 들어있기 때문이다.
 
 
◇ 우유를 '사랑할 수밖에 없는 이유'
 
소금보다 더 오래 우리 인류와 함께해온 우유. 많은 사람들이 우유에 칼슘이 많이 들어있어 뼈에 좋다는 것은 알고 있지만 어떻게 좋은 지는 제대로 알지 못한다.
 
우유는 어느 영양소가 부족하다 싶지 않게 단백질, 칼슘, 비타민 B2, 비타민B12 등을 균형 있게 함유하고 있다.
 
먼저 우유는 고단백식품 중 가장 쉽게 접할 수 있는 식품이다.
 
낙농자조금관리위원회에 따르면 우유의 단백질 중 70% 이상을 차지하는 카제인은 몸에 좋은 영양소 흡수를 도와주는 단백질이다. 카제인이 체내에서 분해될 때 각종 아미노산의 집합체인 펩티드가 생겨나는데 이 물질이 영양소 흡수를 돕는다.
 
특히 칼슘이나 철 등 부족하기 쉬운 미네랄 흡수를 촉진시킨다. 또 장의 연동운동을 억제하는 작용이 있어 음식물이 장에 머무는 시간을 늘려 영양소를 보다 쉽게 흡수할 수 있게 만들어 준다.
 
이 단백질 카제인 덕분에 다른 식품에 비해 칼슘의 흡수율이 높아 골다공증을 예방하는데 큰 도움이 되는 것이다.
 
또 성장, 칼슘흡수율, 골격상태 및 골격의 무기질 함량으로 칼슘의 체내 이용성을 평가했을 때 우유칼슘이 칼슘 급원으로서 가장 우수한 결과를 보였다.
 
'골다공증'은 뼈에서 칼슘이 빠져나가 골밀도가 감소하는 질환이다. 특히 여성은 남성에 비해 모든 연령대에서 골질량이 상대적으로 낮고 특히 폐경 이후에는 에스트로겐 양의 급격한 감소로 골량에 심각한 영향을 받게 된다.
 
이 밖에도 우유는 따뜻하게 데워먹을 경우 숙면에 도움이 되고 성장기에는 아이의 키를 크게 해주며 피부에도 좋다.
 
 
◇ 우유, "피하지 말고 즐기자"
 
흔히 우유를 마시면 설사 등의 증상을 보이는 사람들이 많은데 이 증상을 '유당불내증'이라고 부른다.
 
소장의 유당분해효소(lactase)가 부족해 소화되지 않은 유당이 소장에서 삼투현상에 의해 수분을 끌어들임으로써 팽만감과 경련을 일으키고 대장을 통과하면서 설사를 유발하게 되는 것.
 
'유당불내증'이 있는 사람도 건강식품인 우유를 즐기면서 먹을 수 있는 방법은 혹시 없을까.
 
한림대 성심병원 김덕희 영양과장은 "계란찜을 만들 때 물 대신 우유를 약간 넣어준다든지 전을 부칠 때 우유를 넣으면 훨씬 부드러운 맛을 느낄 수 있고 우유의 영양소도 섭취할 수 있어 일석이조"라며 "60세 이상의 노인이나 비만, 고지혈증이 있는 사람이라면 시중에 나와 있는 저지방 우유나 장이 편한 우유 등의 기능성 우유를 마시는 것이 좋다"고 말했다.
 
이어 김덕희 영양과장은 "우유는 가공할수록 당도가 첨가돼 안 좋기 때문에 될 수 있으면 과즙향이 들어간 우유보다는 흰 우유를 먹고 정 먹고 싶다면 딸기, 단호박, 바나나 등을 갈아서 우유에 넣어 먹으면 좋다"고 덧붙였다.
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댓글목록

이수용님의 댓글

luckyrn 작성일

안녕하세요? NCLEX 담당자입니다.       rladlsgkr 선생님~     누리센스에 관심가져주시고 이렇게 답변도 해주시니 너무 감사드립니다~^^     앞으로도 게시판 이용 많이 해주시고 정보도 서로 많이 공유했으면 합니다.     dream78 선생님~     Sore 관련 자료 찾아서 종합자료 게시판에 올려 놓겠습니다.     게시판 자료도 참고해주시고 도움이 되었으면 합니다.     앞으로도 문의 사항이 있으시면 언제든지 게시판을 이용해주시거나 전화주세요. 감사합니다.

김인학님의 댓글

rladlsgkr 작성일

저도 그맘 압니다~^^  제가 발표를 위해 준비해둔 자료가 있어서 도움이 되실까 하여 올려드립니다.  참고하세요~^^     Grade I  압력을 제거한 후 5분이 지나도 피부가 계속 붉은 색이며, 찰과상이 있다. 피부색이 검은 사람은 자주색으로 보인다. 피부는 따뜻하고 단단하게 느껴진다. 이 단계에서 보통 압력이 완화되면 원래 피부상태로 돌아간다.  Grade II  피부파열이 나타나고 색이 변한다. 욕창은 피부의 지방층까지 침투하면 통증이 있고 부종이 나타난다. 압력이 완화되면 욕창은 1~2주 내에 회복될 것이다.  Grade III  피부에 구멍이 생기고 여기에서 악취가 나는 황록색의 삼출물이 나온다. 가죽 같은 검은 딱지나 가피가 욕창의 가장자리부터 생겨서 나중에는 중심부분과 근육까지 확장된다. 이 시기에는 통증은 없지만 회복되려면 몇 달이 걸린다.  Grade IV  피부가 완전히 파괴되어 뼈까지 노출된다. 악취나는 삼출물과 욕창이 확대되어 깊은 터널을 볼 수 있다. 욕창이 치료되려면 몇 달 혹은 몇 년이 걸린다.

이수용님의 댓글

luckyrn 작성일

안녕하세요? NCLEX 담당자입니다.     paranara님이 대답해주신 것처럼 면허증외에 등록증이 하나 더 있고,     그 등록증안에는 기간이 나와있습니다. 그래서 그 기간이 만료되기 전 뉴욕에서 편지를 보내줍니다.     pin번호와 함께...어느정도의 fee를 내고 갱신을 할 수도 있고, 당장 미국에 들어가서 일할 경우가 아니라면     inactivity 상태로 두어도 괜찮습니다.     혹시 갱신이 어려우시다면 걱정하지 마시고 전화주세요. 도와드리겠습니다.     또 다른 문의사항이 있으시다면 언제든지 게시판을 이용해주시거나 전화주세요. 고맙습니다.

이수용님의 댓글

paranara 작성일

제가 알기론 면허를 갱신하는 것이 아니고 등록증 비슷한 걸 3년마다 갱신하는 걸로 알고 있습니다.  그리고 요즘은 인터넷으로 갱신할 수 있다고 하더라구요~  뉴욕서 pin번호를 보내주면요....

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